一碗热腾腾的面,藏着多深的中国文化?

发布时间:2022年05月15日
       “万里无云镜神州, 最团圆夜是中秋。
       ”阴历八月十五, 远离家园的游子, 都会赶回家中, 与爸爸妈妈亲朋欢聚一堂, 一同赏识明月、品尝月饼而除了月饼, 最令他们感到温暖的或许还要数爸妈做的一碗面。“河南烩面”、“兰州拉面”、“武汉热干面”、“重庆小面”、“陕西皮带面”、“老北京炸酱面”每一个我国人心头都有一碗代表着家园滋味的面条。拨、抻、掐、搓面条有多少种做法, 就能变幻出多少种甘旨。至今已经有4000年前史的面食在我国饮食文明中占有着无足轻重的位置。“银龙蛰伏隐盘中, 惊留一响舞当空, 浮涤延展翻波涛, 福禄寿喜贺意弄。”由于细细长长的形状, 面条被看做“长”和“常”的代名词, 并被赋予许多夸姣的涵义。在我国北方至今流传着“出门饺子回家面”的传统, 常常有远方归来的孩子, 回家的榜首餐永远是面条。这既是道贺顺畅归来, 也涵义着长长久久、永不分离。面条长而不断, 也被赋予了长命的祝愿, 因而“长命面”成为我国人生辰宴席必吃食物。此外, 面条还常常出现在各种重要场合, 如成婚时送予女方的“喜面”, 赠与亲朋的“太平面”,

孕妈妈产期吃的“福面”等等。民以食为天, 食以面为先。作为国人宠爱且高频消费的群众美食, 面食这一赛道涌现出不少有影响力的品牌。例如, 克明食物等以挂面为主的传统品牌,

拉面说等新锐网红品牌, 白象食物等国民归纳面食物牌等;此外, 李子柒、阿宽等网红品牌也推出了面条产品。它们一边传承着我国的传统面食文明, 一边引领着职业的改造。以专心高质量挂面三十多年的克明食物为例, 其选用取得43项国家专利的制面设备和出产工艺出产的“陈克明”牌养分、强力、如愿、高筋、礼品等多个挂面标准产品推向市场, 以其“柔韧、细腻、口感好, 易熟、耐煮、不糊汤”的共同质量, 赢得了广阔顾客的好评。而在传统挂面的基础上, 克明食物近年还针对儿童、健身人群等推出定制化产品, 引领挂面职业质量晋级。在新锐企业中, 风行一时的“网红品牌”拉面说较为值得重视。
       据悉, 在充分考虑了年青人对典礼感、健康质量的寻求后, 拉面说为年青人量身打造了“着手的速食照料”, 选用清新的面条、包括丰厚而完好的食材、需求自己进行简略烹煮, 让年青人可以体验到进入厨房的便当与高兴。
       尔后, 拉面说还面向白领人群推出了速食乌冬面, 面向高端商务人士推出了颇具典礼感的黑金系列拉面等。凭借立异打法, 拉面说上市三年后年销量就突破了2.5亿, 2020年更是超过了6亿元。提到集传统、多元、速食、年青化等于一体的归纳性面食企业, 不得不提白象食物。建立25年以来, 白象食物从“我国滋味”动身, 坚持选用上等的天然质料, 并使用现代食物工艺和科技投入产品研制立异, 满意顾客对更高质量和多样化的需求。2018年, 白象食物提出“二次创业”, 对便利食物职业进行全新布局, 并在挂面、休闲食物、速冻食物等多个事务板块上全面发力。据统计, 2019-2020年白象食物共完结便利面、挂面等品类的新产品研制80多个。2018年9月, 白象推出了不含防腐剂、用熬制高汤代替酱粉包的白象汤好喝高汤面, 经过仿照“家庭炖煮工艺”, 立异选用三段萃取和低温真空浓缩工艺, 经过6道工序和6小时慢熬, 使产品兼具养分甘旨、天然健康, 上市3年以来全国热销已超5亿包。在不久前, 白象食物子公司优麦食物旗下的阳光慢晒挂面更是由于运动健儿的膳食养分保驾护航, 被授权为“体育·训练局国家队运动员备战保证产品”,

并收到了国家体育总局训练局的感谢信。近期, 在火鸡拌面、陕秦风味红油面皮、柳州螺蛳粉之外, 白象食物旗下大辣娇再推新品重庆小面, 切入非油炸速食赛道, 经过调配麻辣川渝风味, 再辅以“辣就一同燃”、“嘶哈辣油, 一滴入‘魂’”等网感满满的表达, 深度符合年青顾客健康、甘旨、潮辣的特性需求, 并宏扬了我国地域美食文明。
       “碗中六合宽, 面里扭天地”, 关于每个我国人来说, 当咱们在品尝一碗热腾腾的面时, 也是在品尝家的温暖, 品尝人生百味, 品尝我国美食文明。跟着面食赛道的百家争鸣, 也必将诞生更多品类的面食, 满意国人的味蕾和心房。